السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلا وغلا بحبايب المنتدى

كل عام وانتم بخير ورمضان كريم مقدماً للجميـــــــــــــــــــع

هذا الموضوع عن المائـــــــــــــدة الرمضانيه

كل شخص يقدم اكله تناسب هذا الشهـــــــــــــــــــر

اكلات عربيه او فلسطنيةاو خليجيه او ايرانيه او يابانيه او صينيه او هنديه

بسم الله نبـــــــــــــــدأ نفتح الموضوع للاكلات الخاصه لجو رمضان

البارد يبدا بطبقه المفضل فى رمضان


القطــــايف
------------------------
المقــادير:

علبتين قشطه مطبوخه
عجينه قطايف
زيت للقلي
قطر
نصف كوب فستق ناعم للتزيين

الطريقة :

طريقة تحضيرالقطر :

. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد والزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة

. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج علبتين قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
. تضاف قشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف
. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
. تقلى القطايف في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

. ملاحظة: تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت والحلويات

----------------------------

هلا قلبو ..

الموضوع كنت حجهزه بالفعل .. لكن بإذن الله نتعاون أكثر

يسلموو قلبو

اللي سبأ اكل النبأ
ان شاء بإذن الله نتعاون معن
وانا أنتظر منك أكله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صيام مقبول بإذن الله وافطار شهي
والله يا امونتي اكلة اليوم ماكانت بتتعوض
يمي يمي
يسلمو ايديكي على الموضوع
وياريت الاعضاء يحكولنا شو سفرتهم اليومية

شكرا أموله أنا قصدى
أتجيبى أكله

البيتزاالمكسيكية






هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 800x536 والحجم 131 كيلوبايت .


المقادير
العجينة
كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح

الحشوة

1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم

طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)


الطريقة

تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.

يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.

يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.

تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.

تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب
الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.

تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.

ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست)

وبالهناء والعافية