المقادير:
- 500 غرام من اللحم الستيك.
- ثلث كوب من خل العنب.
- 2 بصل أخضر.
- 2 ملعقة صغيرة من الطرخون.
- 6 حبوب من الفلفل الأخضر المخلل.
- 2 صفار بيض.
- 125 غرام من الزبدة.
- ملح.
- فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
1- يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأبيض ثم يشوى على الفحم أو في الشواية
2- يفرم البصل الأخضر فرماً ناعما
3- يخلط الخل مع البصل الأخضر و الطرخون و الفلفل الأخضر و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتكثف المزيج ثم يصفى
4- يضاف صفار البيض و يترك على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار و عندما يصبح تظهر الرغوة تضاف الزبدة بالتدريج و يستمر التحريك على النار حتى يصبح الصلصة كثيفة
5- تضاف الصلصة فوق الستيك المشوي و تقدم 
28-06-2008
ستيكْ معْ خلْ العنبْ والبصلْ الاخضرْ . 
