منتديات الواحة

Your Ad Here

[ استرجاع كلمة المرور ] [ طلب كود تفعيل العضوية ] [ تفعيل العضوية ]
         :: مقابلة مع حياة الروح << لا يفوتكم :) (آخر رد :شهودة)       :: لا تفوتكم حكاية ( نفط دعبول ) (آخر رد :الأستاذ)       :: يوم الحصاد.. لوحة من أعمالي 1419هـ (آخر رد :دنيا الحب)       :: تحميل الياهو مسنجر 9 الجديد ..حـصريأ للواحه (آخر رد :الأستاذ)       :: قوانين قسم [[ الرياضة ]] يجب على الجميع الإطلاع قبل المشاركه ...ارجو التثبيت (آخر رد :الأستاذ)       :: هنا...اكتب عادة أو تقليد ضار فى المجتمع (آخر رد :mr garo)       :: في الثالثة والعشرين.. وتخشى العنوسة! (آخر رد :دنيا الحب)       :: نيران صديقة (آخر رد :الأستاذ)       :: قراءة في كتاب "تعلم أن تسترخي" (آخر رد :دنيا الحب)       :: المعرض التشكيلي الجماعي بعنوان ( star 1) بالمنتزه 2 بجدة (آخر رد :الأمل)      


SEO by vBSEO 3.2.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217
     

العودة   منتدى الـواحــة > °ˆ~*¤®§(*§ واحـات الاسرة و المجتمع §*)§®¤*~ˆ° > (¯`·._.·( واحــــة الطبـخ و المأكولات )·._.·°¯)
التسجيل البومات صور الأعضاءالمدونات ألبومي الخاص قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

 
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 04-02-2008   رقم المشاركة : 1 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

Cup ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

الكليجة العراقية على طريقة بغداديه



الســـ عليكم ـــلام

الصور ما خذتها من مدة ... من العيد الماضي
عملنا انا والوالدة الله يخليلي اياها ..
طبعا الكليجة العراقية لذيذة جدا وممكن تسوها في الايام العادية
يعني مو بس للعيد
انصحكم تجربوها واكيد راح تعجبكم وتدعولي





كيلو طحين ابيض
500 غرام من سمنه راما .. الي بالصورة تحت
كيس خميرة جافة
هيل وقليل من ماء ورد
ماء دافي حسب الحاجة تقريبا 2 كوب
رشة ملح
ملعة كوب سكر

للتجميل ..
بيضة


للحشو ...
جوز مقشر ومكسور ناعم
تمور مطحونة ..
هيل
قليل من الدارسين







يوضع الطحين في اناء




تذوب السمنه الى حد معين وتضاف فوق الطحين ..



ثم تضاف رشة الملح ويفرك المقدار جيدا باليد الا ان يتماسك هكذا



تذاب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتضاف معها ملعقة صغيرة من السكر ..
الا ان تختمر وتوضع فوق الخليط ...
يعجن المقدار جيدا باليد وتضاف كمية الماء المتبقي بالتناوب الا ان تتماسك العجينه وتصبح بهذا الشكل ...




تترك لمدة ساعتين الا ان تختمر جيدا ...
نجهز الحشوة ..



نكسر الجوز ناعما .. ونضيف معه كمية من السكر .. تقريبا 5 الى 6 ملاعق اكل
ونضيف معه ملعقة اكل هيل وقليل من ماء الورد ...




وندفئ التمر المطحون على نار هادئة ... ممكن ان نضيف معه القليل من الزيت ليكون اكثر ليونة ..
كما نضيف معه الثليل من الهيل .. او الدارسين ( القرفة ) حسب الذوق الي عدكم



بعد ان اختمرت العجينه ..
نفتحها بشكل دائري .. ونقطعها بحافة كأس على اشكال دائربة صغيرة هكذا ...






ونفتح العجبنه الدائريه الصغيره باليد قليلا ونحشيها بالجوز المفروم مع السكر ومن ثم نقفلها بطريقة الظفيره .. ( طبعا الان الكثير يستعملون قوالب الكليجة الجاهزة لمن تصعب عليهم الطريقة امثالي هع )






نأتي الى كليجة التمر ...

نقوم بفتح العجينه بالطريقة السابقة نفسها .. دائرة كبيرة ولكن هذه المرة لن نقطعها لدوائر صغيرة ..

يفرد التمر على صينه بشكل رقيق جدا .. ومن ثم يوضع على نصف العجينه المدورة كما في الصورة ..





ثم تبرم العجينه وتصبح مثل السويسول وتقطع قطعا صغيرة كما في الشكل التالي



تدهن وجه الكليجة بالبيضة المخفوقة

وتوضع في فرن درجة حرارة 200 - 220



الى ان يحمر وجهها وتخرج من الفرن ..



الف صحة وهنا على قلوبكم ..
ان شاء الله تعملوها وتاكلوها بالهنا

حقوق الكليجة محفوظة خخخخخخ



عافيات








التوقيع :


آخر تعديل nonna يوم 08-02-2008 في 11:51 AM.
رد مع اقتباس
قديم 05-02-2008   رقم المشاركة : 2 (permalink)
 
الصورة الرمزية سمر الليل





سمر الليل غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
واااااااااااااااااااو
شئ شئ شكله بيشهي يم يمي
تسلم هالأنامل
بس احنا الكليجة السعودية او بالتحديد القصيمية مختلفة شوية عن طريقتكم
وحتى في كليجة مصنعة في هولندا على الطريقة السعودية القصيمية

بس ماشاء الله تمور السعودية وصلتكم لالمانيا حركتات
التمر المطحون احنا نسميه تمر معبوط
مدري وش عبطه خخخ

يعطيكِ العافية بغ بغ وتسلم اناملك وانامل الوالدة







رد مع اقتباس
قديم 06-02-2008   رقم المشاركة : 3 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤

الله يعافيكي حبيبتي ..
فعلا الكليجة العراقية تختلف عن باقي الكليجات الدول العربيه الي زرتهم
في الاردن يسوها بطريقة وسوريا يسوها طريقة مختلفة
بس بالاخر كلها اسمها كليجة

والتمور في انواع كثيرة متوفرة عندنا
في تمور سعودية وتمور ايرانية ومغربيه و مممممممممم
مدري ايش كمان بس ما في العراقية
مع العلم العراق من الدول المصدرة للتمور
مدري عنه بالوقت الحالي ..

صار موضوع عن التمور هع

منورة قلبي واسعدني تواجدك كثيرا ..
وان شاء الله تجربيها وتعجبك ...

حياج الله







رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 4 (permalink)





الأمل غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسلمو بغبغ عالطريقة بحاول اني اعملها اذا توفر بالسوق طحين ابيض (مقطوع حاليا)
مع العلم اني اول مرة اعرفها
واكيد مارح اعمل بالمكسرات لأني مابحب اي شي بالمكسرات
تعالي هون يد مين هاي
عشان اقولك تسلم اليد اللي بالصورة
مشكوووووورة







التوقيع :
بعض الناس تحاول جاهدةً صناعة الحياة
وكثيرون يتقنون صناعة الموت اتقاناً.
رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 5 (permalink)
nonna

 

 
الصورة الرمزية nonna





nonna غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

طريقة روعة حبيبتى و احنا بمصر نعملها كتير

مع اختلاف المسمى بس شكلها بيشهى و ماشاء الله تبارك الرحمن عليكى

باين عليكى شطورة كتير تسلم ايدك يا قمرتنا و تسلم ايدين الوالدة

و ننتظر المزيد حاجة تجوع .. و انا لسة ما اخدت فطارى خخخخخخخخخ







رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 6 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسلمو بغبغ عالطريقة بحاول اني اعملها اذا توفر بالسوق طحين ابيض (مقطوع حاليا)
مع العلم اني اول مرة اعرفها
واكيد مارح اعمل بالمكسرات لأني مابحب اي شي بالمكسرات
تعالي هون يد مين هاي
عشان اقولك تسلم اليد اللي بالصورة
مشكوووووورة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هلا عيوني وغلا
ان شاء يرجع الطحين الابيض ويرجع كلشي وينفك الحصار عنكم يارب
وهاي الايد هي ايد الوالدة
بس والله انا كمان كنت اشتغل فيهم وعملت العجيته
الله يسلمك يا قلبي واعمليها على ضمانتي واكيد راح تعجبك
منورة قلبوو لا عدمنا هل الطلة






رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 7 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nonna
طريقة روعة حبيبتى و احنا بمصر نعملها كتير

مع اختلاف المسمى بس شكلها بيشهى و ماشاء الله تبارك الرحمن عليكى

باين عليكى شطورة كتير تسلم ايدك يا قمرتنا و تسلم ايدين الوالدة

و ننتظر المزيد حاجة تجوع .. و انا لسة ما اخدت فطارى خخخخخخخخخ

اهلا حبيبة قلبي نونا

عندكم بتعلمو بنفس الطريقة كمان ؟؟
مكنتش اعرف
تسلميلي يارب وانا الصراحة احب المطبخ واحب دائما اجرب اكلات جديدة ...
والفتره دي اشتريت كتاب للطبخ الايطالي ولو انو اكتر شي نودل ولازانيا
وقاعدة كل يوم بجرب اكلة جديدة ...
حعملكم اللازنيا واصورها وانزلها لاني بحبها جدا
شكرا حبيبتي على ختم التمييز < خجلانة
ومنورة يا قمررر






رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 8 (permalink)
 
الصورة الرمزية دنيا الحب




دنيا الحب متصل الآن

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

تسلم اليدين اللي في الصورة



يسلمو بوغه شكلها مرررة شهي بس للاسف انا مااحب الكليجا ولا التمر ولا المكسرات ؛وش تحب ذي؟







رد مع اقتباس
قديم 08-02-2008   رقم المشاركة : 9 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

هلا وغلا دندوونة

تعرفي انا كمان ما اكلها الا قليل ومن تكون جديدة
الله يسلمك قلبووو ومشكورة عل المرور







رد مع اقتباس
قديم 09-02-2008   رقم المشاركة : 10 (permalink)
 
الصورة الرمزية حياة الروح




حياة الروح غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

معقوووووول ماتحبون الكليجة؟؟؟,

اني اموووووووت عليها, ,

حتى اذا رحت ضيفة عند ناس ويقدمون كليجة, ما استحي, اكل كل اللي بالصحن فضيحة هالبنية مزح مو تصدقون , ,
*********************

ماشاء الله عليج قلبي, شكلها روعة, واكيد طعمها اطيب لأن من ايد بوغة, ,

ان شاء الله اسويها هاليومين, ,

ان شاء الله تظبط وياي , ,

يسلموو بوغة







التوقيع :
رد مع اقتباس
قديم 10-02-2008   رقم المشاركة : 11 (permalink)
 
الصورة الرمزية بغداديـة




بغداديـة غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

مو ما احبها ..
احبها من تكون جديدة وحارة
واحب كليجة التمر اكثر مع الشاي ..
يلا سويها وراوينا شلون طلعت وياج
والف عافية حب مقدما







رد مع اقتباس
قديم 11-02-2008   رقم المشاركة : 12 (permalink)
عافك الخاطر

 

مشرف واحة الرياضة + واحة المحركات الآلية
 
الصورة الرمزية عافك الخاطر





عافك الخاطر غير متصل

آخر مواضيعي

رد: ّ¤؛° الكليـــ العراقية ــــجة °؛¤// موضوع مميز .. المشرفة ..

ماشاء الله لقد انهو سعابيلي تقوطر خخخخخخخخخخخ

تصدقين اول مره ادري ان فيه كليجا غير كليجا القصيم

يعطيك العافيه خيتوو

وتسلم ايدين الماما .. انتي لا ههههههههههههههههه







التوقيع :
رد مع اقتباس
قديم 12-02-2008   رقم المشاركة : 13 (permalink)
 
الصورة الرمزية حياة الروح